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Sapporo Chapter Wild Bird Society of Japan

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前からの希望の一端が叶えられました

北国の3月から4月にかけての3・4週間ほどの期間に、白樺の樹液が摂れるそうです。樹液採取のツアーに参加して樹液を飲みたいと思いつつ今年も叶いそうにありません。でも、白樺の樹液は短い期間ではありますが手に入ります。

地下街の北キッチンで求めてきました。180mlボトル300円でした。樹液にほのかな甘味を感ずる方もいらっしゃるそうですが、私には甘味は分かりませんでした。粋な飲み方もあるようですが「飲む森林浴」のキャッチフレーズに想像力を働かせて、そのまま飲んで楽しみました。前からの希望の一端が叶えられました。

樹液が出る白樺の幹に耳を押し付けて、かって早春のカエデの幹で聞いた水が流れるような音が聞けるのかどうか、それが知りたい今日この頃です。白樺樹液